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求人番号:15130-00957061
職種 |
和食料理長 |
|---|---|
雇用形態 |
正社員 |
仕事内容 |
佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニューの企画・調理・提供を担当していただきます。 料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足していただける一皿を追求する役割を担います。 【主な業務内容】 ・和食メニューの立案・開発（朝食含む） ・食材の選定、仕入れ・在庫管理（業務での運転：有） ・調理業務全般（仕込み・加熱・盛付） ・若手料理人の指導・育成 ・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント ・コース内容の季節ごとの見直し・改善 変更範囲：変更なし |
雇用期間 |
雇用期間の定めなし |
就業場所 |
新潟県佐渡市窪田９７８−３ 浦島南館 |
受動喫煙防止措置 |
あり（屋内禁煙） |
マイカー通勤 |
可 |
転勤の可能性 |
なし |
年齢 |
不問 |
学歴 |
不問 |
必要な経験等 |
必須 ・和食調理の実務経験１０年以上 ・厨房のマネジメント経験（人員管理・発注・衛生管理など） |
必要な免許・資格 |
調理師 ふぐ調理師 その他の調理等関係資格 |
試用期間 |
試用期間あり３ヶ月 |
賃金形態 |
月給 |
|---|---|
ａ ＋ ｂ（固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ） |
月額（ａ＋ｂ）450,000円〜550,000円 |
基本給（ａ） |
400,000円〜500,000円 |
定額的に支払われる |
管理手当手当 30,000 円〜30,000 円変則勤務手当手当 20,000 円〜20,000 円 |
固定残業手当（c） |
なし |
その他の手当等 |
・通勤手当 ・資格手当（調理師免許など） ・早朝深夜手当 ・業績に応じて賞与支給あり |
月平均労働日数 |
21.6 |
通勤手当 |
実費支給（上限あり） |
昇給 |
あり金額 1月あたり 20,000 円 〜 30,000 円（前年度実績） |
賞与 |
あり賞与月数 計 2.5ヶ月分（前年度実績） |
就業時間 |
変形労働時間制（1年単位）又は 6時 00分 〜 20時 00分 の間の8時間程度 |
|---|---|
時間外労働時間 |
月平均20時間 |
休憩時間 |
120分 |
年間休日数 |
105日 |
休日 |
その他 |
加入保険 |
雇用 労災 健康 厚生 |
定年制 |
なし |
再雇用 |
なし |
入居可能住宅 |
単身用あり |
利用可能な託児所 |
なし |
従業員数 |
企業全体:45人 うち就業場所:45人 うち女性:24人 うちパート:12人 |
|---|---|
事業内容 |
旅館業 |
会社の特長 |
グルメ志向に合わせ地元の新鮮な魚貝類を中心に安くておいしい料理が自慢です。宿泊施設の他にレストランＬａ・ｐｌａｇｅを２４年４月にオープン。明るく意欲的な対応でおもてなしいたします。 |
育児休業取得実績 |
あり |
採用人数 |
1人 |
|---|---|
事業所名 |
有限会社 浦島 |
所在地 |
新潟県佐渡市窪田９７８−３ |
ホームページ |
http://www.r-urasima.com |
受理日 |
2026年05月18日 |
紹介期限日 |
2026年07月31日 |
受理安定所 |
佐渡公共職業安定所 |
求人区分 |
フルタイム |
